Mon premier carrot cake!

24 octobre 2013

Aujourd'hui mes cooking poulettes on se lance dans un plat particulièrement de saison avec son camarade le pumpkin pie: le carrot cake. Alors comme il y a environ 3 milliards de recettes différentes sur internet et que je ne suis pas une spécialiste du genre, j'en ai pris une un peu au pif. Et j'ai eu du flair parce que le résultat est à tomber (et à se rouler dans la poussière en poussant de grands cris de bête affamée).

T'es prêt(e)? T'as lavé tes mains? T'as une grande personne à proximité pour t'allumer le four? Let's go guys!

All you need is:

Pour le gâteau: (car le glaçage sera fait dans un 2e épisode)

375g de carottes

150g de beurre

100g de sucre (c'était 150 dans la recette)

185g de poudre de noisettes

75g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

quelques noix concassées

1cc de cannelle

1 pincée de sel

Dans un premier temps, il faut faire quelque chose que je déteste: raper les carottes. Si tu veux devenir mon pire ennemi n.1 du monde entier, donne-moi donc 1kg de carottes à raper. Pour moi, raper 375g de carottes équivaut à 2h de soulevage de fonte enrichie en uranium dans une salle de gym. J'ai chopé le carotte elbow dès la deuxième. Mais j'ai vaincu grâce à ma grande force mentale qui n'est plus à prouver désormais.

See? I fucking did it!

Ensuite, tu prends la moitié de la poudre de noisettes (ça va, tu sais faire la division dans ta tête?) et tu la fais griller dans une poêle sans ajouter de matière grasse. (je te préviens au bout d'un moment ça fait un peu de la fumée, n'appelle pas les pompiers.)

Hop je te montre comment on met de la poudre de noisettes dans une poêle, regarde ça comme je t'assiste...

Juste avant l'incendie de ta cuisine tu peux éteindre et laisser refroidir. Pendant ce temps tu préchauffes ton four à 180°, je te l'ai déjà fait faire plusieurs fois, maintenant tu sais. Tu fais fondre doucement le beurre. (Cela revient à le faire fondre normalement en lui disant douuuucement, douuuucement).

Tu bats les 3 oeufs en omelette en chantant oooomelette, ooooomelette (tu te souviens la chanson des Nuls?) puis tu ajoutes les carottes préalablement rapées par ta force musculaire démentielle, les deux poudres de noisette (la grillée et l'autre) et la cannelle. Pour cette première étape ça donne ça comme genre esthétique:

Ensuite tu ajoutes le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et les noix. Et c'est un peu mieux:

Et pour finir tu vas faire un choix de grande personne autonome: soit tu nous mets tout ça dans un grand moule à gâteau ou un moule à cake (et tu feras cuire environ 1 heure) soit tu fais dans des moules individuels comme moi parce que je vais avoir plusieurs invitées successives cette semaine et que j'aime bien servir des petites quantités. Je trouve ça plus meugnon. Alors tu vois, j'ai mis dans des moules en silicone mais comme il restait de la pâte, j'ai rempli des petites caissettes à cupcakes (mais assez solides, sinon vas-y, pleure quand ça dégouline sur la grille pendant la cuisson.)

Pour cette dose là j'ai fait cuire une bonne vingtaine de minutes environ, de temps en temps faut ouvrir et vérifier avec un couteau, quand le couteau ressort propre c'est bon. Ensuite tu laisses refroidir un peu et tu démoules ceux qui étaient dans le silicone. Et tu mets à l'abri des chats, surtout!

Et tu sais quoi? C'est teeeeellement bon que même pas j'ai eu envie de mettre de glaçage dessus, parce que gustativement ça n'apporte rien (que du sucre et de la crème, mais bon, pour les adeptes je balance quand même la recette.)

Etape n2: le topping. Si tu veux faire joli, et apporter une touche Nouillork. Un jour j'irai à Nouillork avec toi quand on pourra y aller autrement qu'en avion, je te ferai signe.

All you need is (love):

250g de Philadelphia

100g de beurre mou

100g de sucre glace

Tu travailles le beurre mou à la chourfette ou au fouet puis tu incorpores le Philadelphia petit à petit. Tu ajoutes le sucre glace, tu remues tu remues, tu mets tout ça au frais 15 minutes puis tu étales sur les gâteaux. And vouala, je le ferai peut-être si je refais ces gâteaux pour ma soirée Halloween, ce qui est quand même très probable, vue leur deliciousness.

Et régale-toi, maintenant, nom d'un petit bonhomme!